Production costs in ecological and non-ecological Family Agro-industrial Systems (FAS)

Authors

DOI:

https://doi.org/10.7867/2317-5443.2023v11n3p197-218

Abstract

Agri-food production has undergone several transformations in recent decades, driven both by technological modernisation and changes in consumer preferences. In this scenario, Family Agro-Industrial Systems (FAS) have emerged as an alternative to the dominant food systems, especially those based on ecological agriculture. This article aims to compare the production costs of ecological and non-ecological FAS located in the south-western region of Paraná. The Value Added (VA) method was used to investigate 12 ecological FAS in 2020 and 12 non-ecological SAFs from different food chains in 2021. The results show that ecological FAS have lower total production and intermediate consumption costs than non-ecological ones. In addition, ecological FAS share more of the costs of paying fees, salaries and taxes with other actors in society, contributing to economic movement in other sectors and to regional development processes. Ecological FAS therefore produce raw materials and agro-industrial food in a more sustainable and diversified way, with lower total costs.

Keywords: Family Agro-industrial Systems; food; Paraná; production costs; rural and regional development.

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Author Biographies

Milena Demetrio, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

PhD student in Regional Development at the Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR. Member of the Group for Studies and Research in Development, Food, Markets and Public Policies. Fellow CAPES.

Leidiane Maria Fantin, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Agronomy undergraduate student at the Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR. Member of the Group for Studies and Research in Development, Food, Markets and Public Policies - GePPADeM. PIBIC Scholar.

Marcio Gazolla, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

PhD in Rural Development. Professor at the Federal Technological University of Paraná (UTFPR). Permanent Professor of the Postgraduate Program in Regional Development (PPGDR/UTFPR). Scientific Productivity Scholarship Holder from CNPq. 

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Published

2025-04-22

How to Cite

Demetrio, M., Fantin, L. M., & Gazolla, M. (2025). Production costs in ecological and non-ecological Family Agro-industrial Systems (FAS). Revista Brasileira De Desenvolvimento Regional, 11(3), 197–218. https://doi.org/10.7867/2317-5443.2023v11n3p197-218

Issue

Vol. 11 No. 3 (2023)

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